Bill Granger, Koch und Geschäftsmann, stirbt im Alter von 54 Jahren

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Von Carla Mascarenhas, News.com.au

Der australische Koch Bill Granger ist im Alter von 54 Jahren „friedlich“ in einem Londoner Krankenhaus gestorben.

Seine Familie veröffentlichte die Nachricht auf Instagram und schrieb „mit großer Trauer“, dass der berühmte Koch am Weihnachtstag gestorben sei.

„Bill, ein hingebungsvoller Ehemann und Vater, ist friedlich im Krankenhaus gestorben, zusammen mit seiner Frau Natalie Elliott und den drei Töchtern Edie, Ines und Bunny an seinem Bett in ihrem neuen Zuhause in London“, schrieben sie.

Er fügte hinzu: „Alle werden ihn zutiefst vermissen, und seine geliebte Familie wird seinen Verlust am tiefsten spüren, sie ist dankbar für all die Liebe und Unterstützung, die sie ihm gegeben haben.“

Der autodidaktische Koch hat sich zu einem internationalen Gastronomen und gefeierten Food-Autor entwickelt, dessen Karriere mehr als 30 Jahre umfasst.

Er und seine Frau Natalie gründeten eine professionelle Partnerschaft, die das Unternehmen auf die ganze Welt brachte. Gemeinsam haben sie ein erfolgreiches Unternehmen aufgebaut, das heute 19 Restaurants in Sydney, London, dem Großraum Tokio, Osaka, Fukuoka und Seoul umfasst.

Er hat 14 Kochbücher verfasst, fünf Fernsehserien produziert und wurde kürzlich im Januar 2023 mit einer Medal of the Order of Australia geehrt.

Für Granger strömen Ehrungen herein.

Jamie Oliver kommentierte seinen Instagram-Beitrag mit den Worten, die Nachricht sei „verheerend“ und er werde „zutiefst vermisst“.

„Was für ein Mann … ein wunderbarer Mensch, eine gütige Seele … Ich habe alles bewundert, was er im Essen repräsentierte.

„Ich erinnere mich an das erste Mal, als ich ihn vor ein paar Monaten traf, er hätte nicht netter sein können und sein Essen war so gut.“

Nigella Lawson schrieb, dass ihr das Herz gebrochen sei.

„So harte, tiefste Liebe für N, E, I und B.“

„Nat und liebe Mädels, ich habe so viel an euch gedacht und bete, dass es eine andere Nachricht gibt. Ich sende euch unsere ganze Liebe und behalte euren wunderbaren Ehemann und Vater für immer in unseren Herzen“, schrieb Maggie Alderson.

Der australische Koch Darren Robertson, Miteigentümer des Cafés Three Blue Ducks, schrieb, dass Granger „das ganze Frühstücksspiel verändert hat, er war ein absoluter Gentleman“.

Viele schreiben Granger die Kreation des berühmten australischen Avocado-Toasts zu.

Seine Toasts werden zusammen mit Gerichten weltberühmter Köche wie Ferran Adrià, Alain Ducasse, René Redzepi und Heston Blumenthal in einem Buch mit dem Titel präsentiert Unverwechselbare Gerichte, die Sie interessieren.

In einem Interview mit der Australian Financial Review Anfang des Jahres wurde Grangers Avocado auf Toast als sein „Geschenk an die Welt“ beschrieben.

„Wie ist das passiert? Sicherlich ist das die Art von natürlicher Paarung, über die Sie nicht einmal nachdenken müssen. Sie haben Avo, Sie wollen Toast – also schlagen Sie sie zusammen“, schrieb Food-Autorin Jill Dupleix.

„Ich weiß, es sind nur zwei Zutaten und kaum ein Rezept“, stimmte Granger zu. Er sagte weiter, dass er Avocado auf Toast gegessen habe, weil es einfach sei. „Gastfreundschaft frisst sich immer schnell auf, weil sie wenig Zeit hat. Sie ist sofort zugänglich, erfrischend und leicht. Und sie ist grün.“

Sagen Sie Dupleix, dass es das Aufstehen an einem sonnigen Morgen darstellt.

„Ich bin in Melbourne aufgewachsen, und als ich nach Sydney gezogen bin, war ich beeindruckt vom dortigen Morgenleben. Die Leute waren am Strand, gingen im Park spazieren und hatten den Tag im Griff. Es fühlte sich sehr australisch an, sehr optimistisch. Ich denke, Avocado an.“ Toast ist optimistisch.