Ein überraschendes europäisches Land, das doppelt so viele Whiskys produziert wie Schottland

Deutschland ist weltweit bekannt für sein hervorragendes Bier, kristallklare Schnäpse und perfekt gewürzten Klüewein. Es ist wohlverdient; Jeder kennt die dampfenden Krüge auf Weihnachtsmärkten, die schaumigen Maßkrüge in sommerlichen Biergärten, die urigen ländlichen Brenneri (Brennereien) und die reiche Geschichte, die damit einhergeht.

In den vergangenen Jahrzehnten stieg der Engelsanteil in der Brennluft des deutschen Whiskys jedoch stetig an. Tatsächlich hat Deutschland jetzt satte 250 Whiskybrennereien und mehr als das Doppelte seines schottischen Pendants. Diese schnell wachsende Liebe zu flüssigem Sonnenschein hat viele Hobbyhandwerke von Kleinserien-Whiskys in Schnapsbrennereien hervorgebracht, zusammen mit einer Reihe unabhängiger Brennereien, deren ganze Leidenschaft deutsch-britischer Whisky ist.

Obwohl deutscher Whisky auf der Weltbühne relativ neu ist, sind seine traditionellen Wurzeln und natürlich nachhaltigen Praktiken vielversprechend. Viele deutsche Whiskyproduzenten folgen den gleichen Standardmethoden, die seit Generationen zum Destillieren von Schnaps verwendet werden. Die Welt des deutschen Whiskys besteht hauptsächlich aus Menschen mit einem starken Hintergrund in der Landwirtschaft, was bedeutet, dass es weniger hochrangige Konzerne und mehr familiengeführte, umweltbewusste Produktionsprozesse gibt. Die Edelbrennerei Haas zum Beispiel – eine familiengeführte Edelbrennerei in Bretzfeld, die auch eine Leidenschaft für Whisky hat – ist vollständig CO2-neutral.

Jenseits der Adaption von Schnapstraditionen reicht die Geschichte des deutschen Whiskys über den Atlantik. Tatsächlich gibt es einen deutschen Einfluss in der Abstammungslinie des amerikanischen Bourbons – sogar die Jim-Beam-Dynastie begann mit den Boehms, einer deutschen Familie, die sich in Amerika niederließ und später ihren Namen in Beam änderte.

Von den abgelegenen Wäldern Bayerns bis zu den windgepeitschten Feldern Brandenburgs sind die vielen Whiskyproduzenten Deutschlands am einfachsten zu erreichen, um einen Schluck zu probieren. Entscheiden Sie sich für diese bemerkenswerten Highlights und Sie können nichts falsch machen.

Birkenhof Brennerei, Nistertal

Etwas mehr als eine halbe Stunde von Koblenz, der befestigten Stadt am Zusammenfluss von Rhein und Mosel, entfernt, landen Sie bei der Birkenhof Brennerei, einer familiengeführten Brennerei, die ihr Handwerk seit acht Generationen verfeinert. Im Jahr 2002 wurde Birkenhoffs erster Whisky, Fading Hill, geboren.